Dryckeskunskap 101.

I teorin:


Château Bonnet
Merlot Cabernet Franc 2007

Vinregionen Bordeaux ligger departementet Gironde i sydvästra Frankrike. Château Bonnet ligger i kommunen Grézillac i de norra delarna av Entre-Deux-Mers. Egendomen ägs sedan 1956 av André Lurton. När han tog över den omfattade den 30 hektar vilket har utökats till dagens 300.

Framställningen är klassisk. Inledningsvis ett dygns skalkontakt innan pressning. Därefter jäsning i ståltankar. Vinner inte på lagring. Samtliga roséviner som tillverkas i departementet Gironde går under den regionala appellationen. Detta innebär att AOC Bordeaux Rosé och AOC Bordeaux Clairet kan komma från vilken som helst av de 503 kommuner som utgör den regionala appellationen Bordeaux. Appellationen kom till 1936.

I praktiken:

Här.